AKTUELLES

09. September 2021 – Vorbestellung

Wir freuen uns ab sofort wieder Vorbestellungen für Martinigansl entgegennehmen zu können.
Jeanette und Stefan aus Bad Zell betreiben einen Bio-Betrieb mit großer Tiervielfalt. In wunderbarer Lage im Mühlviertel halten sie in Freilandhaltung Rinder, Schweine und Gänse. Verwöhne deine Gäste zu Martini mit einem Schmankerl, einer Mühlviertler BIO Weidegans.
Vorbestellungen nehmen wir bis 30. September 2021 entgegen. Weitere Infos findest du dazu in unserem Onlineshop oder bei uns in der Hofkramerei.

08. September 2021 – Klein und fruchtig

Obwohl die Physalis sehr gern als essbare Dekoration zu diversen Gerichten verwendet wird darf man den kleinen Exoten nicht unterschätzen. Das Fruchtfleisch ist süß und saftig und besitzt einen säuerlichen Nachgeschmack der ein wenig nach Ananas und Stachelbeeren erinnert.
Aus der Physalis kann man ruck-zuck eine wunderbare Praline zaubern. Einfach die frische Physalis mit Schokolade überziehen und genießen.
Heimische BIO-Physalis - ab sofort wieder bei uns in der Hofkramerei erhältlich!

26. August 2021 – Wildwoche

Ganz frisch eingetroffen sind die edlen Teile vom Wild. Rücken, Ragout und Keulenteile vom Reh sind küchenfertig und abgepackt diese Woche bei uns erhältlich.

25. August 2021 – Jetzt vorbestellen

Es ist wieder soweit, ab sofort kannst du dich für ein 5 kg Mischpaket von unseren Gartenschweinderl anmelden. Bestelle direkt bei uns im Geschäft oder unter info@hofkramerei.at.

Jedes 5 kg Mischpaket (Demeter-Qualität) enthält je ca. 2 kg Fleisch zum Braten, 0,75 kg Schnitzelfleisch, 1,75 kg Bauch- oder Schulterfleisch und 0,5 kg Faschiertes. Jedes Stück ist natürlich einzeln vakuumverpackt und beschriftet. Bitte beachte, dass die verschiedenen Teile im Paket an Größe und Gewicht variieren können.

Abholung: Freitag, 17. September 2021 von 9-18 Uhr in der Hofkramerei.

16. Juli 2021 – Der Urlaub naht!

Gerne möchten wir euch vorab informieren, dass wir uns im August in die Sommerpause verabschieden. Die Hofkramerei hat von 02. bis 22. August 2021 geschlossen. Wir sind ab Dienstag, 24. August wieder in gewohnter Weise für euch da.
An alle die noch gerne das ein oder andere auf Vorrat vorbestellen möchten, haben bis Dienstag, 27. Juli die Möglichkeit dazu. Wir sehen uns!

15. Juli 2021 – Eine gute Gelegenheit

Wir haben einen neuen Tiefkühlschrank und brauchen daher Platz. Darum gibt es die einmalige Chance schöne TK-Stücke von der Pute, vom Henderl sowie von der Ente mit Sommerrabatt zu ergattern. Schau vorbei, es ist bestimmt für jeden etwas dabei!

14. Juli 2021 – Starke Frauen

Ich möchte euch ein ganz besonderes Projekt vorstellen. Durch eine glückliche Fügung bin ich auf die wundervolle Lindy von Sukham gestoßen.

Lindy arbeitet mit der Fairtrade-Organisation Sacred Mark zusammen, die ein der wenigen Hilfsorganisationen für sexuell ausgebeutete Frauen (Zwangs-prostitution) in Bangladesch ist.
Sie bieten nicht nur ein solides Einkommen, sondern auch therapeutische Unter-stützung damit die Frauen zukünftig in größerer Sicherheit leben können. Und hoffentlich auch ein wenig Heilung erfahren.

Da es in Bangladesch Tradition ist, Saris nicht einfach wegzuwerfen wenn sie kleine Löcher oder Flecken haben, nähen die Frauen in geschütztem Rahmen wunderschöne und farbenfrohe Wickelröcke daraus.

Mit diesen bunten Röcken haben wir letzte Woche unsere Hödlgut-Damen überrascht. Um uns von Herzen bei ihnen für das vergangen Jahr zu bedanken, um das Leben zu feiern und um unseren verrückten „Weiberhaufen“ hoch leben zu lassen. Und mit der Gewissheit das Frauen, Frauen helfen können, auch wenn sie auf der anderes Seite der Erdkugel zu Hause sind.

Wenn du selbst gerne einen Wickelrock haben möchtest und damit die Frauen aus Bangladesch unterstützen möchtest, dann schau auf SUKHAM.DE vorbei. Eines kann ich euch versprechen, ihr werdet die Röcke lieben!

2. Juli 2021 – Prickelnd

Gerade die warmen Sommermonate sind die ideale Zeit für unseren Pizzolato mini: prickelnd und leicht duftig, angenehm erfrischend, leicht zu trinken und passt eigentlich zu fast jeder Gelegenheit.

Ein echter Hingucker ist der Erdbeer-Sekt. Dazu einfach eine kleine Handvoll Erdbeeren mit zwei Minzblättern pürieren und jweils 2 TL davon in ein Sektglas geben, dann mit einem kleinem Fläschchen Pizzolate auffüllen und mit einem Minzblättchen garnieren. Prost!

1. Juli 2021 – Knödel Variationen

Zwei Freundinnen und eine Idee. Die beiden Kärntnerinnen Alexandra und Jacqueline kennen sich schon seit ihrer Kindheit, und beide wollten immer schon ihr eigener Chef sein. Bald war die Idee der Knödel Manufaktur Edl Knedl geboren und seit April läuft die Bio-Knödel Produktion auf Hochtouren.
Neben vielen "fleischigen" Teigkugeln gibt es auch einige vegetarische Sorten, wie Kärntner Kasnudeln Spinatknödel, Kaspress-knödel oder süße Nougatknödel. Auch Gnocchi sind mit dabei. Komm vorbei und koste dich durch den Knödelhimmel!

30. Juni 2021 – Saisonstart

Klein und köstlich! Die Heidelbeere ist der kleine Alleskönner der jedem schmeckt.
Egal ob im Müsli, Joghurt, Dessert oder Kuchen, Heidelbeeren sind durch ihren aromatischem Geschmack immer beliebt.
Ab sofort sind die kleinen blauen Beeren vom Der Beerenberg aus Linz in bester Bio-Qualität wieder bei uns erhältlich!

17. Juni 2021 – Alles Käse

Passend zum Wetter und der Grillzeit kommt auch der Brat und Grillkäse in einer neue Variante.
Den beliebten "Quitschi" Käse gibt es jetzt auch in Öl und Kräutern mariniert.

Er ist bereits in portionsgerechte Stücke geschnitten und direkt grillfertig. Sowohl auf dem Grill oder in der Pfanne zeigt er sich von seiner besten Seite, denn er zerfließt nicht. Genuss mit jedem Biss.

16. Juni 2021 – Auf den Grill damit

Schweinefleisch eignet sich ideal zum Grillen, da es zart, saftig und aromatisch ist. Es ist so beliebt wie vielseitig und es kann der Schopf und Bauch genauso gegrillt werden wie das beliebte Kotelett.
Wer noch nicht so oft gegrillt hat ist mit Schweinefleisch gut beraten, denn aufgrund seiner Marmorierung bleibt das Fleisch immer zart und gut saftig.
Diese Woche gibt es eine große Auswahl an Grillfleisch bei uns in der Hofkramerei!

4. Juni 2021 – Für Haut und Seele

Die Sanoll-Biokosmetik ist ein Tiroler Familienbetrieb, welcher sich seit über 30 Jahren mit der Entwicklung und Produktion ökologisch hochwertigster Biokosmetik befasst.
Sanoll hat sich der reinsten Form von Biokosmetik verschrieben und geht keine Kompromisse im Bereich der Konsequenz ein! Sanoll steht für echte und fair zertifizierte Bio-Kosmetik.
Zum Sortiment gehören zahlreiche Pflegeprodukte für Haare, Gesicht und Körper. So zum Beispiel Shampoos mit Hanf, Naturmolke, Jogurt oder Brennnessel.
Eine feine Auswahl der wunderbaren Produkte findest du bie uns in der Hofkramerei!

3. Juni 2021 – Blütenbrot

Anstatt der nussigen Nora gibt es ab sofort das sommerliche Saisonbrot Flora Flower von unseren Lieblingsbäckern aus Linz - Brotsüchtig.
Und wie der Name schon verrät, liebt Flora nicht nur Blumen, sondern ist auch ganz in Dinkel vernarrt. Denn das milde Bio-Dinkel-Sauerteig-Brot mit seiner farbenfrohen Blütenmischung besteht aus 95 % Dinkel hell, 5 % Dinkel-Vollkorn. Komm vorbei und lass dich ab sofort von Flora Flower verführen!

20. Mai 2021 – Das besondere Stangerl

Stefan und Oliver von Brotsüchtig sind für ihren Einfallsreichtum bekannt. Jedes Monat gibt es ab sofort ein "Special" aus ihrer Backstube.
Darum begleitet uns im Wonnemonat Mai das neu gezauberte Käsestangerl!
Natürlich wie immer aus Bio-Dinkel und (das darf natürlich auf einem Käsestangerl nicht fehlen) Bio-Gouda. Wir sind begeistert!